Vin Vacqueyras Caves Saint Romain - L'Esprit - 2014

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2014 Cuvée L'Esprit des Caves Saint Romain est un vin rouge au caractère audacieux, ancré dans la prestigieuse région méridionale de la Vallée du Rhône. Situé sur le terroir riche et varié de l'appellation Vacqueyras, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la maturation des cépages de grenache, syrah, et mourvèdre. La combinaison de sols caillouteux et argilo-calcaires apporte au vin structure et complexité. Le domaine Caves Saint Romain, réputé pour ses méthodes traditionnelles de vinification, allie savoir-faire ancestral et respect du terroir, produisant des vins à la fois puissants et élégants.

Pour magnifier ce Vacqueyras, envisagez des plats robustes et riches, comme une daube provençale ou un agneau grillé aux herbes. Les notes épicées et les arômes de fruits noirs du vin sublimeront des mets tels que le bœuf en sauce ou un cassoulet. En intégrant les saveurs locales, un plat de caille aux figues et aux olives sera une parfaite harmonie, faisant écho aux accents fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe pourpre intense, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue qui s'en échappent, puis goûtez sa texture veloutée et les tanins bien intégrés. Profitez de ses multiples couches de saveurs pour une expérience gustative riche et savoureuse.