Vin Vacqueyras La Ferme Du Mont - Le Rif - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2021 "Cuvée Le Rif" de La Ferme Du Mont est un vin rouge issu de la merveilleuse Vallée du Rhône méridionale, une région célèbre pour ses vins riches et généreux. Cet assemblage est généralement dominé par les cépages Grenache et Syrah, apportant une belle structure tanique et des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, avec de belles maturités sur des sols variés de galets roulés et d'argile qui caractérisent son terroir. La vinification soignée, alliant tradition et modernité, permet à ce vin d'exprimer tout son potentiel aromatique. La région de Vacqueyras est privilégiée par son climat méditerranéen, où l'ensoleillement généreux et le mistral renforcent la concentration et la pureté des arômes. La Ferme Du Mont est reconnue pour la qualité de ses vins, alliant savoir-faire familial et innovation.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un ragoût provençal sauront magnifier ses arômes intenses. Les fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou un Comté bien vieilli, s'accorderont également harmonieusement. Pour une note locale, un tian de légumes de saison rehaussera les notes épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour que les tanins se fondent et que les arômes se dévoilent. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis intense, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa bouche ample et soyeuse, avec une finale persistante et épicée.