Avis Viniou
Le Château de Montmirail "Cuvée des Deux Frères" 2018 est un Vacqueyras rouge de la Vallée du Rhône, renommée pour ses vins robustes et épicés. Ce vin, issu de l'appellation Vacqueyras, se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois du Mourvèdre. Le millésime 2018 offre une belle concentration aromatique, favorisée par un climat méditerranéen sec et ensoleillé avec des sols riches en galets roulés qui ajoutent de la complexité au vin. Le Château de Montmirail, reconnu pour ses méthodes de vinification qui équilibrent tradition et modernité, contribue à la renommée de la région par son histoire et son savoir-faire.
Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez des accords avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet, qui équilibreront bien la richesse et les arômes épicés du vin. Des plats régionaux comme la daube provençale feront également d'excellents compagnons, mettant en valeur les notes de fruits noirs et les nuances poivrées de la cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, dégustez-le en appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante.
