Avis Viniou
Le Vacqueyras 2022 du Domaine du Terme est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses assemblages principalement composés de Grenache, souvent accompagnés de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2022 est apprécié pour son équilibre et sa richesse, fruit d'un terroir caillouteux typique des galets roulés qui emmagasinent la chaleur. La méthode de vinification traditionnelle utilisée au Domaine du Terme met en évidence le savoir-faire local, donnant naissance à des vins charpentés et parfumés. La région bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, modérés par le Mistral, ce qui permet d'élaborer des vins aux arômes concentrés et aux tanins soyeux. Fort d'une histoire riche, le Domaine du Terme jouit d'une solide réputation pour ses efforts dans la production de vins respectueux de l’environnement et de la tradition.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2022, optez pour des plats gorgés de saveurs qui souligneront ses arômes épicés et fruités. Pensez à des viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, accompagnées d’herbes de Provence, qui feront ressortir sa profondeur et sa complexité. Des plats à base de champignons sauvages, ou un cassoulet bien structuré, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, choisissez une daube provençale, qui saura mettre en valeur le caractère gourmand de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et éclatante, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, agrémentés de nuances d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et rondeur, ainsi que ses tanins fondus qui appellent à une lente et savoureuse dégustation.
