Vins Vacqueyras RHONEA - Les hauts de Castellas - 2016

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Les hauts de Castellas" 2016 de RHONEA est un vin rouge de caractère, issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin tire son originalité d'un assemblage de cépages typiques de la région, probablement Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien qu'ils ne soient pas explicitement mentionnés. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une belle concentration et une structure équilibrée. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin des arômes généreux de fruits noirs, d'épices et des notes légèrement boisées. RHONEA, une coopérative respectée, bénéficie d'une riche histoire et d'une solide réputation pour produire des vins authentiques qui reflètent le caractère du terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats robustes qui complèteront sa puissance et sa complexité. Les plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, se marient à merveille avec ce vin. Les viandes grillées, les ragoûts de bœuf ou même un cassoulet seront également de parfaites associations. Pour explorer les accords régionaux, essayez une ratatouille ou une daube provençale, qui sauront tout aussi bien sublimer ses arômes épicés et fruités.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'une couleur intense et profonde, puis laissez-vous séduire par le bouquet aux notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez son harmonie entre structure tannique et fraîcheur, avec une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant l'équilibre et l'élégance qui caractérisent ce Vacqueyras.