Vin Vacqueyras RHONEA - Les hauts de Castellas - 2020

Avis Viniou

Le "Cuvée Les hauts de Castellas" 2020 de RHONEA est un Vacqueyras rouge remarquable de la Vallée du Rhône méridionale, région réputée pour ses vins robustes et généreux. Ce vin est généralement un assemblage, qui peut inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, conférant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique élégante. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une belle maturité du raisin qui apporte richesse et équilibre. La géologie variée avec sols de galets roulés influence positivement la qualité. RHONEA, un domaine coopératif réputé, combine expertise historique et innovation dans la vinification.

Pour sublimer ce Vacqueyras, vous pouvez l'associer avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence mettra en avant ses notes épicées tandis qu'un plat de bœuf braisé accentuera sa profondeur et sa complexité. Les charcuteries, ainsi que les fromages affinés comme un Roquefort ou un Comté, sont également d'excellents compagnons. Pour une expérience authentique, envisagez des plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur intense et limpide, puis explorez ses arômes en agitant doucement le verre pour libérer ses fragrances. Enfin, prenez une gorgée en notant son attaque en bouche, sa rondeur et sa finale. Cette dégustation méthodique vous permettra d'apprécier pleinement toute la richesse et la complexité de ce Vacqueyras.