Avis Viniou
Le Vacqueyras Cuvée Vieux Clocher 2020 d'Arnoux & Fils est un vin rouge vibrant de la Vallée du Rhône méridionale en France. Issu de l'appellation Vacqueyras, connue pour ses vins puissants et charpentés, ce vin est élaboré avec soin pour exprimer pleinement l'essence du millésime 2020, alliant richesse et finesse. Le terroir unique de cette région, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, couplé à un climat méditerranéen, crée des conditions idéales pour la maturation des cépages typiques du Rhône, tels que le Grenache et la Syrah. Arnoux & Fils, un domaine de renom, s'attache à respecter les traditions viticoles tout en innovant constamment dans leurs méthodes de vinification.
Pour souligner les arômes complexes et la structure élégante de ce vin, optez pour des plats qui en rehausseront le caractère. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, se marient parfaitement, tout comme un cassoulet traditionnel ou un tajine d'agneau aux épices. Des plats provençaux, tels que la ratatouille ou une daube de bœuf, s'harmoniseront également avec les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale autour de 16-18°C et laissez-le s'épanouir en carafe pendant environ une heure avant la dégustation. Observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture onctueuse et ses tanins soyeux, accompagnés de notes de réglisse et de poivre qui persistent en finale.
