Vin Vacqueyras Arnoux & Fils - Vieux Clocher Classic - 2019

Avis Viniou

Ce Vacqueyras blanc 2019 de la Cuvée Vieux Clocher Classic, produit par Arnoux & Fils, est un bel exemple de l'élégance des vins de la vallée méridionale du Rhône. Élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, il offre des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2019 confère à ce vin une belle maturité et une rondeur en bouche, typiques des terroirs argilo-calcaires de la région. Le domaine Arnoux & Fils, implanté depuis des générations, est réputé pour sa maîtrise de techniques de vinification traditionnelles, accentuant l'expression pure du terroir et la qualité des rendements. La Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par un climat méditerranéen ensoleillé, avec un mistral fort qui assainit les vignes, et par des sols variés offrant une palette aromatique diversifiée.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Vacqueyras blanc, privilégiez des mets tels que des poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse. Des accords régionaux tels qu'une brandade de morue ou une bouillabaisse provençale souligneront le caractère minéral et l'onctuosité de ce vin. Les fromages de chèvre affinés, avec leur texture fondante, harmoniseront également magnifiquement avec les notes fruitées et florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, juste fraîche mais pas trop froide. Un carafage de 30 minutes permet d'aérer les arômes et les saveurs. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle aux reflets dorés ; ensuite, humez le vin pour identifier ses arômes floraux et fruités avant de le goûter, en appréciant sa texture veloutée et son acidité équilibrée. Laissez ce vin s'épanouir doucement en bouche pour découvrir toutes ses complexités.