Vin Vacqueyras Seigneur de Fontimple - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2022 du Seigneur de Fontimple est un vin rouge séduisant du cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et charnus. Ce cru, bien que sans assemblage précisé, combine souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, conférant structure, fruité et épices au vin. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, a favorisé une maturation optimale des raisins, aboutissant à une belle concentration aromatique. Le terroir de Vacqueyras, composé de sols sablonneux et argilo-calcaires, apporte équilibre et complexité. Le Seigneur de Fontimple, avec une riche histoire et un savoir-faire reconnu, met en avant le caractère du terroir tout en respectant les traditions viticoles de la région.

Ce Vacqueyras se mariera merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer à un gigot d'agneau aux herbes, qui mettra en valeur ses notes épicées et sa texture veloutée. Pour une alliance régionale, un cassoulet maison aux saucisses de Toulouse pourrait également créer une harmonie mémorable. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Reblochon, offriront une belle contrepartie aux tanins soyeux et aux arômes fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez délicatement pour apprécier ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez en savourant sa texture ample et ses saveurs persistantes, qui se mêlent harmonieusement pour une expérience de dégustation enrichissante.