Vin Vacqueyras Les Jardins d'Elisa - 2023

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Les Jardins d'Elisa" 2023 est un vin rouge riche issu de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses assemblages dominés par le Grenache, souvent accompagnés de Syrah ou Mourvèdre. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir, typique des sols argilo-calcaires de cette appellation. Le climat méditerranéen de Vacqueyras, caractérisé par des étés chauds et des vents secs tels que le mistral, contribue à la concentration et la maturité des raisins. Le domaine "Les Jardins d'Elisa", renommé pour son savoir-faire traditionnel et l'attention portée aux vignes, produit des vins reflétant l’élégance et la profondeur de cette région historique.

Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats robustes et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un civet de sanglier. Les notes épicées et fruitées de ce vin se marieront également parfaitement avec un cassoulet méridional ou une ratatouille aux légumes frais. Pour une expérience authentique, servez-le avec un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un Banon.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe riche et intense, avant de plonger dans des senteurs de fruits rouges, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ronde, ses tanins soyeux, et sa belle longueur.