Vin Vacqueyras Domaine St. Roch - Quentho

Avis Viniou

Le Domaine St. Roch produit une cuvée Quentho, un vin rouge non millésimé en appellation Vacqueyras, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. La région est réputée pour ses vins robustes et généreux, influencés par un climat méditerranéen et un terroir caractérisé par des sols caillouteux et argilo-calcaires. Le domaine, fort de son histoire et de sa réputation de qualité, élabore ses vins avec soin, utilisant un assemblage typiquement dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce qui confère à cette cuvée une belle complexité et une structure tannique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, envisagez de l'associer à des plats qui mettront en avant ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux figues ou une daube provençale accentueront ses qualités naturelles. Pour une expérience plus régionale, optez pour une gardianne de taureau, un plat emblématique du sud de la France, dont les saveurs s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Avant de le goûter, prenez le temps de l'observer, notant sa couleur rubis profond. Au nez, recherchez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, l'approche en bouche révélera une belle structure et une finale longue et élégante.