Vin Vacqueyras Domaine du Bois de Saint Jean - La Ballade des Anglès - 2016

Avis Viniou

Le Domaine du Bois de Saint Jean, situé dans la prestigieuse appellation Vacqueyras de la Vallée du Rhône Sud, nous offre ici une Cuvée La Ballade des Anglès 2016. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage typique des cépages de la région, souvent incluant le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est reconnu pour sa richesse et sa complexité, bénéficiant d'un terroir aux sols argilo-calcaires combiné à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Ces conditions climatiques favorisent une maturité optimale des raisins, apportant profondeur et structure au vin. Le domaine, fort de son histoire et de sa passion pour l'authenticité, est réputé pour ses méthodes de vinification soignées qui mettent en valeur le caractère épicé et fruité propre aux Vacqueyras.

Pour accompagner ce vin charpenté et généreux, envisagez des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet bien mijoté. Des viandes grillées, comme une entrecôte à la plancha, rehausseront également les arômes épicés et la rondeur du vin. Pour une expérience gustative harmonieuse, essayez aussi une ratatouille ou une daube provençale qui rappelleront les saveurs et les traditions de la région d'origine du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Ballade des Anglès 2016, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, vous serez séduit par son équilibre entre puissance et élégance, ses tanins soyeux et sa longue finale. Profitez de ce vin pour une expérience mémorable et immersive dans le riche terroir de la Vallée du Rhône.