Avis Viniou
La Cuvée Grande 2012 du Château Villa d'Erg est un Vacqueyras rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses vins généreux et robustes. Ce millésime séduit par son assemblage subtil des cépages locaux, principalement le Grenache et la Syrah, cultivés sur un terroir de galets roulés et d'argiles rouges, qui confèrent au vin une belle intensité et complexité aromatique. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des influences du mistral, garantissant une excellente maturation des raisins. Le Château Villa d'Erg, avec son histoire centenaire, est réputé pour sa vinification minutieuse, visant à exprimer toute la typicité de ce terroir exceptionnel.
Pour des accords mets-vins, envisagez des plats qui sauront sublimer ce Vacqueyras 2012. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou des plats de gibier, comme un civet de sanglier, s'accorderont merveilleusement bien avec les tanins souples et les arômes de fruits rouges épicés du vin. Pour une touche locale, des plats provençaux comme la daube provençale ou un gratin d'aubergines se marieront également à perfection.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe profonde et grenat, ressentez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, appréciez sa structure ample, ses tanins fondus, et sa longue finale. Cette approche sensorielle vous permettra de savourer pleinement toute la complexité et l'élégance de ce Vacqueyras.
