Avis Viniou
Le Vacqueyras Cuvée Les 2 Monardes 2021 du Domaine La Monardière est un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent incluant Grenache et Syrah, expressif du terroir caillouteux et ensoleillé. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques parfois difficiles, a permis de produire un vin à la structure élégante et aux arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. Le domaine, réputé pour son respect des traditions viticoles locales, utilise des techniques de vinification soignées pour mettre en valeur la richesse et la diversité de ses sols tout en préservant un équilibre naturel. Vacqueyras, niché dans un climat méditerranéen avec des influences continentales, bénéficie d'un ensoleillement optimal et de sols diversifiés qui contribuent à la complexité de ses vins.
Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats qui respecteront et sublimeront sa puissance et ses arômes. Un cassoulet, un magret de canard aux épices, ou même un plat provençal classique comme un ragoût de bœuf à la provençale sauraient pleinement le mettre en valeur. Pour un accord régional, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence rappellera les saveurs du vin tout en créant une harmonie gustative.
Pour déguster ce Vacqueyras à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le au moins une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond et limpide, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges mêlés à des notes épicées, typiques de la région. Enfin, goûtez le vin en laissant s'exprimer sa rondeur et ses tanins bien équilibrés, marquant une finale persistante et généreuse. Cela vous permettra d'apprécier pleinement le caractère unique de cette cuvée.
