Avis Viniou
Le Vacqueyras 2021 Cuvée Vieux Clocher - Classic d'Arnoux & Fils est un magnifique vin rouge représentatif de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin reflète le terroir riche de Vacqueyras, avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen qui favorise une maturation optimale des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de ce blend. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat relativement équilibré, contribuant à un vin aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, épices douces et une touche de garrigue. Le domaine Arnoux & Fils, fort de son héritage et de son savoir-faire vinicole transmis à travers les générations, est reconnu pour la constance et la qualité de ses productions.
Pour accompagner ce Vacqueyras, envisagez des plats riches et savoureux qui complètent sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'harmoniseront parfaitement. Les plats régionaux comme un tian de légumes ou une daube provençale mettront également en valeur les notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, inondez-vous de ses arômes puissants de fruits rouges et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par ses tannins veloutés et son équilibre en bouche.
