Avis Viniou
Le Vacqueyras 2018 du Domaine des Genêts se distingue par sa richesse et son intensité aromatique typiques des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, tirant profit d'un terroir argileux et calcaire, favorisant une belle maturité des raisins. Les techniques de vinification utilisées, qui peuvent inclure des macérations longues et un élevage en fût, confèrent au vin une structure robuste et des tanins soyeux. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen ensoleillé, influence fortement le style des vins, les rendant riches en fruits mûrs et en épices, le tout sur un fond de minéralité.
Pour accompagner ce Vacqueyras, choisissez des plats généreux et savoureux. Un gibier en sauce, tel qu’un ragout de sanglier, ou encore un plateau de fromages affinés sauront révéler les arômes épicés et fruités du vin. Les spécialités régionales comme la daube provençale ou une ratatouille accompagnée de poitrine de porc seront également des choix judicieux pour créer une belle harmonie gustative.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes. Enfin, en goûtant, laissez les saveurs se déployer sur votre palais, en prenant note de l’équilibre entre les tannins et l'acidité. Profitez de cette expérience sensorielle pour savourer pleinement ce cru exceptionnel!
