Avis Viniou
Le Vacqueyras "Cuvée Vieux Clocher Classic" d'Arnoux & Fils est un vin rouge non millésimé, issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin est le fruit d'un assemblage qui capture l'essence du terroir unique de Vacqueyras, caractérisé par ses sols caillouteux et son climat méditerranéen chaud et sec. Ces conditions particulières favorisent la maturation des cépages typiques de la région, principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure, complexité et richesse aromatique. Arnoux & Fils, un domaine familial respecté, allie tradition et modernité, avec une histoire de production riche en expérience qui garantit des vins de qualité constante et renommée.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Vacqueyras accompagne parfaitement les plats de viandes rouges tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un boeuf grillé aux herbes de Provence. Les saveurs rustiques du vin se marient également avec des plats en sauce, comme un coq au vin ou un cassoulet. Les mets régionaux, tels que la ratatouille ou un civet de sanglier, apporteront une belle harmonie avec les notes épicées et fruitées du vin, sublimant chaque bouchée.
Pour une dégustation optimale, le Vacqueyras "Cuvée Vieux Clocher Classic" doit être servi à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profonde du vin, puis explorez les arômes au nez, décelant des effluves de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la richesse tannique et l'élégance fruitée, terminant sur une finale persistante.
