Avis Viniou
Le Vacqueyras 2015 du Domaine Grandy est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Ce vin, bien qu'il ne spécifie pas son assemblage, est typiquement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages phares de la région. Le millésime 2015 se distingue par sa grande qualité, ayant bénéficié d'un climat chaud et sec, parfait pour la pleine maturité des raisins. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité avec les Dentelles de Montmirail, confère au vin une minéralité et une structure remarquables. Le Domaine Grandy, renommé pour son savoir-faire et son respect de la tradition, perpétue une histoire de vinification qui valorise le caractère authentique de chaque millésime.
Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats de viande riches comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à l'ancienne. Les épices et les arômes de fruits rouges et noirs du vin se marieront également à merveille avec des plats typiques de la région, tels qu'une ratatouille provençale ou un gratin de légumes du Sud. Ces accords mets-vins mettront en valeur la riche palette aromatique du vin tout en créant une harmonie gustative incomparable.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, au nez vous découvrirez des arômes de fruits mûrs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, il révèle une belle structure tannique soutenue par une étonnante fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, ce vin continue d'évoluer et de ravir les sens.
