Vin Vacqueyras Domaine de la Colline St-Jean - 2013

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2013 du Domaine de la Colline St-Jean est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité. Le millésime 2013 est caractérisé par des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une structure tannique soyeuse. Les sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé confèrent au vin ses caractéristiques uniques. Le Domaine de la Colline St-Jean, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met en avant une vinification respectueuse du terroir, gagnant ainsi une belle réputation dans la région.

Pour sublimer les arômes et la puissance de ce Vacqueyras, mariez-le à un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou à un cassoulet riche. Les plats à base de viande de gibier, comme un civet de sanglier, se révéleront également de sublimes compagnons de table. Les fromages affinés de la région, tels que le Picodon ou le Banon, mettront en valeur la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras 2013, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante, imprégnez-vous des subtils arômes épicés au nez, puis découvrez en bouche une texture chaleureuse et une finale persistante.