Vin Vacqueyras Domaine Saint Roch - 2016

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2016 du Domaine Saint Roch est un vin rouge de caractère, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin exprime un parfait équilibre entre fruité et structure. Le millésime 2016 se distingue par sa richesse aromatique, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin sa complexité et sa profondeur. Le Domaine Saint Roch, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue la réputation de cette appellation grâce à des méthodes de vinification minutieuses, respectant les techniques ancestrales tout en valorisant les particularités du terroir.

Pour sublimer ce Vacqueyras, accompagnez-le de plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un confit de canard, ou encore une daube de bœuf. Les fromages à pâte dure comme un comté affiné ou un pecorino s'accorderont également à merveille avec les tannins soyeux et la richesse aromatique du vin. Pour une expérience encore plus authentique, choisissez des mets régionaux, comme une ratatouille ou une tapenade, qui dialogueront harmonieusement avec les nuances épicées et herbacées du vin.

Pour déguster ce Vacqueyras dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, prenez une première gorgée pour apprécier sa finesse et son équilibre, avec une finale persistante qui révèle tout le caractère de son terroir.