Avis Viniou
Le Vacqueyras du Domaine Grandy est un vin rouge non millésimé provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins robustes et bien structurés. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les Vacqueyras sont souvent élaborés à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre, des cépages qui confèrent des arômes de fruits rouges, de réglisse et souvent des notes épicées. Le terroir de cette appellation, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, offre aux vignes un drainage impeccable et une excellente exposition au soleil. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins, contribuant à un vin puissant et équilibré. Le Domaine Grandy, bien ancré dans la tradition viticole de la région, est reconnu pour sa capacité à marier techniques modernes et savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats qui complètent sa structure riche et ses arômes intenses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence se marierait idéalement avec ses notes épicées et fruitées. Un cassoulet ou une daube provençale, deux classiques de la cuisine régionale, pourront également mettre en valeur ses tanins soyeux et ses saveurs profondes. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, feront aussi un excellent accord.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Une aération d'environ une à deux heures en carafe permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre et profonde. Laissez-vous ensuite captiver par le bouquet aromatique en le sentant délicatement ; vous y percevrez des notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez la rondeur et la persistance des saveurs, ainsi que l'équilibre entre acidité et tanins.
