Avis Viniou
Le Vacqueyras 2018 du Château Marquis de Fonseguille est un vin rouge raffiné issu de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région, reconnue pour son climat ensoleillé et ses sols variés, confère au vin une structure riche et complexe. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Vacqueyras sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui leur apporte des arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Le millésime 2018 est généreux, avec des conditions climatiques qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le Château Marquis de Fonseguille, fort de son histoire et de son savoir-faire, a su capter l'essence du terroir, produisant des vins remarquables qui portent haut le prestige de l'appellation.
Pour accompagner ce Vacqueyras, privilégiez des plats riches et savoureux qui feront ressortir ses arômes épicés et ses tanins bien présents. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un civet de gibier seront des choix judicieux. Les plats de la région, tels que la ratatouille ou une daube provençale, s'accorderont également parfaitement, offrant une harmonie en bouche qui sublime à la fois le vin et le plat.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde et brillante, puis humez le bouquet, révélant des notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez le vin, savourant sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, soulignant la richesse et l'élégance de ce Vacqueyras.
