Avis Viniou
Le Vacqueyras 2021 du Château Beaumirail est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et généreux. Ce vin, typiquement élaboré à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, s'inscrit dans la tradition des assemblages typiques de la région. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat plutôt favorable, avec un ensoleillement suffisant et des nuits fraîches, qui ont permis de conserver une belle acidité. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son influence méditerranéenne, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Le Château Beaumirail, reconnu pour son savoir-faire et son approche respectueuse de la vigne, continue d’impressionner par ses méthodes de vinification traditionnelles qui capturent l'essence du terroir.
Ce Vacqueyras s'accordera parfaitement avec des plats savoureux et épicés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale en relèveront les notes épicées et fruitées. Pour un accord plus régional, associez-le à une ratatouille ou une gardiane de taureau, qui magnifieront sa structure tannique. Les fromages affinés comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire peuvent également sublimer sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se révéler. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères touches florales. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et une fraîcheur fruitée persistance.
