Avis Viniou
La cuvée Beaumirail 2019 de Gigondas Lacave est un vin rouge audacieux originaire de l'appellation Vacqueyras, située dans la vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre remarquable entre fruits mûrs, tanins soyeux et une jolie fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent à ce vin une belle complexité et une structure élégante. Le domaine Gigondas Lacave jouit d’une solide réputation grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles et son souci de mettre en valeur le terroir unique de Vacqueyras.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2019, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence qui sublimera ses notes épicées et fruitées. Les charcuteries fines, comme une assiette de jambon sec ou un pâté en croûte, feront également des merveilles. Parmi les plats régionaux, une ratatouille provençale aux saveurs ensoleillées mettra l'accent sur les nuances de fruits noirs et d'herbes du vin, créant une harmonie parfaite.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler tout son potentiel. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense avant de plonger dans ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. Laissez-vous séduire par la belle attaque en bouche, suivie d'une structure équilibrée et d'une finale persistante.
