Vin Vacqueyras Domaine Brunely - Les Secrets de la Licorne - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Les Secrets de la Licorne" du Domaine Brunely 2022 est un vin rouge prometteur de la Vallée du Rhône méridionale, caractérisé par une richesse aromatique et une belle structure tannique. Ce millésime 2022 tire profit d'un assemblage typique de la région, souvent basé sur les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et ses galets roulés, confère à ce vin de la profondeur et une complexité séduisante. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturité des raisins. Le Domaine Brunely, avec son histoire et sa réputation de produire des vins authentiques, a su conserver les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer chaque atome de ce vin.

Pour sublimer la Cuvée Les Secrets de la Licorne, tournez-vous vers des viandes grillées ou rôties comme l'agneau, le canard ou le filet de bœuf, ainsi qu'avec des plats en sauce tels que le coq au vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Reblochon, offriront également une affinité savoureuse. Pour une expérience culinaire authentique, cédez à la tentation d’un tajine d’agneau aux épices ou d’une ratatouille provençale, qui sauront parfaitement accompagner les arômes épicés et les tanins soyeux de ce Vacqueyras.

Pour une dégustation optimale de ce Vacqueyras 2022, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense aux reflets violacés. Au nez, découvrez des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue caractéristique de la région. Enfin, savourez sa texture élégante, marquée par une belle longueur en bouche, avec des tanins bien intégrés et une finale chaleureuse et épicée.