Vin Vacqueyras Vidal-Fleury - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2021 du Château Vidal-Fleury est un vin rouge de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région méridionale. Ce vin est souvent composé de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat méditerranéen, avec un ensoleillement et une pluviométrie permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols caillouteux et argilo-calcaires, offre un caractère distinctif et une belle minéralité au vin. Vidal-Fleury, maison emblématique de la région fondée en 1781, est réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions.

Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des plats mijotés tels qu’une daube provençale, ou encore des fromages affinés comme un Beaufort ou un Comté. Les saveurs charnues et épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec des plats aux notes méditerranéennes, comme une ratatouille ou une tarte aux tomates confites et au chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge intense, ensuite, découvrez ses arômes enivrant de fruits noirs et d’épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.