Vin Vacqueyras La Tour de Montmirail - 2012

Avis Viniou

La Tour de Montmirail 2012, issu de l'appellation Vacqueyras en Vallée du Rhône, est un vin rouge qui incarne parfaitement le terroir méridional de cette région. Bien que le cépage exact soit non spécifié, Vacqueyras est souvent élaboré à partir de grenache, syrah et mourvèdre, offrant un profil riche et épicé. Le millésime 2012 est particulièrement bien équilibré, grâce aux conditions climatiques favorables de l'année, qui ont permis un mûrissement harmonieux des raisins. La région, dotée de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen, confère à ce vin une expression authentique et chaleureuse. Le Château La Tour de Montmirail jouit d'une réputation de savoir-faire traditionnel, produisant des vins de caractère qui honorent l'héritage historique du Rhône méridional.

Pour accompagner ce Vacqueyras 2012, envisagez des plats qui souligneront ses saveurs épicées et sa structure tannique. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale seront des compagnons parfaits, en s'accordant avec son profil aromatique complexe. Les charcuteries, ainsi qu'un plateau de fromages affinés, tels que le comté ou le roquefort, offriront également une complémentarité souple et goûteuse. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords locaux, une pissaladière peut agréablement surprendre.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux saveurs de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe intense et chatoyante de ce Vacqueyras, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits noirs et d'épices en humant le verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et longue, un véritable voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône.