Vin Vacqueyras Domaine de Montvac - Vincila - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Montvac offre avec sa Cuvée Vincila 2019 un remarquable Vacqueyras, reflet fidèle de la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge se distingue par un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages qui livrent ici des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2019, avec son climat idéal, a permis une excellente maturation des baies, offrant un bel équilibre entre puissance et élégance. Le terroir argilo-calcaire de Vacqueyras et ses conditions climatiques méditerranéennes, avec des étés chauds et secs tempérés par le Mistral, contribuent à la concentration et à la typicité de ce vin. Le Domaine de Montvac, avec son histoire riche et son engagement pour une viticulture respectueuse, est réputé pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer cette Cuvée Vincila 2019, optez pour des plats robustes qui joueront en harmonie avec sa structure tannique et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues serait un choix idéal. Une ratatouille provençale ou un cassoulet occitane s'accorderait parfaitement, revisitant les saveurs du Sud de la France tout en magnifiant la richesse du vin.

Pour apprécier ce Vacqueyras à son apogée, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures lui permettra de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis appréciez son bouquet aromatique en profondeur. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fondus en bouche, garantissant une expérience gustative mémorable.