Avis Viniou
La Cuvée Grande 2017 de Villa D'Erg est un Vacqueyras, un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses assemblages riches et robustes. Ce millésime, issu de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, se distingue par sa profondeur et son potentiel de vieillissement. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins, offrant des vins concentrés et aromatiques. La Villa D'Erg, avec ses méthodes traditionnelles et son respect de l'expression du terroir, s'est forgée une réputation solide dans cette région aux caractéristiques uniques en raison de sa diversité géologique et culturelle.
Pour sublimer ce Vacqueyras, il est recommandé de l'associer à des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux champignons ou une daube provençale mettraient parfaitement en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de réglisse. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou un gratin dauphinois peuvent aussi compléter la richesse et la structure de ce vin élevé dans une région emblématique.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. En dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa structure équilibrée en bouche. Les tanins soyeux et la finale persistante complèteront votre expérience sensorielle.
