Vin Vacqueyras chateau lestour clocher - les penitents - 2018

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée les Pénitents" 2018 du Château Lestour Clocher est un vin rouge représentatif de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré avec soin, souvent à partir de cépages Grenache et Syrah, typiques de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Vacqueyras est connu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une complexité aromatique notable. La région de la Vallée du Rhône méridionale combine un climat méditerranéen chaud et sec avec des influences géologiques variées, contribuant ainsi à la richesse et à la diversité des vins produits. Le Château Lestour Clocher possède une longue histoire de production vinicole et jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification minutieuse.

Pour un accord mets-vin idéal, la "Cuvée les Pénitents" se mariera parfaitement avec un plat de daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats régionaux accentueront les arômes épicés et fruités du vin tout en apportant une symbiose gustative agréable. Vous pouvez également envisager de l'accompagner avec des plats tels que des fromages affinés ou des viandes grillées qui mettront en valeur sa structure tannique et son intensité aromatique.

Lors de la dégustation, un service autour de 16 à 18°C est idéal pour révéler tout le potentiel aromatique de ce vin. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et adoucir les tanins. En commencant la dégustation, observez la robe rubis profond, puis humez pour percevoir les notes de fruits rouges, d'épices et de réglisse. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre, sa rondeur en bouche et sa finale persistante.