Vin Vacqueyras Fontimple - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2022 du Château Fontimple est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône méridionale. Sans indication précise du cépage, on peut supposer la présence des classiques grenache, syrah et mourvèdre, typiques de l'appellation. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, a offert des raisins bien mûrs, produisant des vins concentrés avec une belle structure tannique. Le terroir, composé de sols caillouteux et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent son authenticité. La région, influencée par un climat méditerranéen, est connue pour ses vins généreux en arômes de fruits noirs et d'épices. Château Fontimple, avec sa longue histoire et réputation de produire des vins de caractère, incarne parfaitement cet esprit.

Pour sublimer ce Vacqueyras, optez pour des plats savoureux qui sauront équilibrer la puissance du vin. Les viandes rôties ou grillées, comme l'agneau ou le bœuf, se marieront parfaitement. Les plats provençaux, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à la provençale, offriront une belle harmonie gustative. Les fromages affinés, comme un comté ou un picodon, pourront également compléter ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses arômes de bien s'exprimer. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous transporter par ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa complexité et sa structure, en notant ses tanins bien intégrés et sa finale longue et épicée.