Avis Viniou
Le Château Juvenal nous offre avec sa Cuvée "La Terre du Petit Homme" 2019, un vin rouge enchanteur de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, essentiellement composé des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, exprime une belle complexité grâce au millésime 2019. Le terroir unique de Ventoux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen modéré par les influences fraîches du Mont Ventoux, favorise l'élaboration de vins équilibrés et élégants. Le Château Juvenal, avec son histoire riche et ses traditions viticoles bien ancrées, est réputé pour la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui souligneront sa structure et ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises, une daube provençale ou encore une ratatouille seront des partenaires gastronomiques de choix. Pour une touche régionale, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera écho aux notes de garrigue retrouveées dans le vin.
Lors de la dégustation, servez ce Ventoux à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant le service permettra à ses arômes de se développer pleinement. Observez sa robe rubis intense et brillante, sentez ses notes de fruits rouges et noirs mêlées à des touches de réglisse et de poivre, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée où tanins soyeux et fraîcheur s'équilibrent harmonieusement.
