Vin Ventoux Elite - 2015

Avis Viniou

Le Château Elite 2015 est un vin rouge de l'appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin tire sa richesse de son terroir exceptionnel, connu pour ses sols variés allant des calcaires aux argiles, ainsi que pour un climat méditerranéen marqué par le mistral, apportant fraîcheur et concentration à la vigne. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques optimales, offrant des vins aux tannins souples et à la belle complexité aromatique. Le domaine Elite se distingue par son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, conférant à ses vins une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour sublimer ce Ventoux, je recommande de l'accompagner de plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui harmonisera avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionaux comme le petit salé aux lentilles ou une ratatouille revisitée révéleront également la richesse de ce vin. En fromages, optez pour un brie truffé ou un camembert légèrement affiné, capables de mettre en valeur sa structure et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux autour de 16-18°C. Avant la dégustation, un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis appréciez son bouquet aux notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle persistance, tout en admirant son équilibre et sa profondeur.