Vin Ventoux Amédée - Sous les Cerisiers - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux 2021 "Cuvée Sous les Cerisiers" du Château Amédée est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin évoque l’élégance de cette région avec ses cépages tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le millésime 2021 a bénéficié d'un terroir riche en minerais grâce à son sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen qui apporte la fraîcheur nécessaire pour un bon équilibre. Le Château Amédée, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Ventoux, optez pour des plats mettant en exergue sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes serait idéal pour compléter ses notes épicées. Les plats provençaux comme une daube de bœuf ou une ratatouille s’associeraient également harmonieusement, renforçant l'expérience gustative tout en restant en phase avec ses origines.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes afin de permettre une évolution optimale de ses arômes. À la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses effluves de fruits rouges et d'épices, puis goûtez-le pour découvrir sa rondeur en bouche et sa finale délicatement persistante. Ce processus vous offrira une expérience sensorielle complète qui reflète la richesse de son terroir et le savoir-faire du Château Amédée.