Avis Viniou
Le Château Juvenal est un domaine réputé de la région du Ventoux, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée Les Ribes du Vallat est un vin blanc non millésimé qui reflète toute la richesse et le savoir-faire de cette région. Connu pour ses vins variés aux influences méditerranéennes, le Ventoux offre un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires et un climat tempéré par la proximité du mont Ventoux, idéal pour des vins équilibrés et aromatiques. Le Château Juvenal utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, ce qui se traduit par des vins expressifs et élégants. Fort d'un héritage historique, ce domaine familial est attaché à la qualité et à l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats subtils comme un poisson grillé au citron, des coquilles Saint-Jacques ou encore une volaille à la crème. Les notes fruitées et florales du vin révéleront toute leur splendeur aux côtés de fromages à pâte molle tel qu'un brie ou un camembert. Enfin, pour une touche locale, une tarte à la brandade de morue constitue un choix harmonieux qui fera honneur aux saveurs méridionales du Ventoux.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe, d'une dizaine de minutes, permettra de libérer ses arômes et de révéler toute sa complexité. Commencez la dégustation par une observation de sa robe lumineuse, puis humez les arômes délicats avant de savourer la fraîcheur et l'élégance en bouche. Prenez le temps de noter les nuances fruitées et la texture soyeuse qui font la signature de ce vin raffiné.
