Vin Ventoux Château Bacchus - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux 2021 du Château Bacchus est un vin rouge captivant de la région méridionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, grâce à un terroir influencé par les vents frais du mont Ventoux et un sol riche en calcaire et galets roulés. Le Château Bacchus, avec son histoire fascinante et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, a su capter l’essence de cette région, produisant des vins qui allient structure et souplesse. La Vallée du Rhône méridionale, avec son climat méditerranéen et ses influences culturelles, confère au vin un caractère unique et expressif.

Pour sublimer ce Ventoux, pensez à l'allier avec une daube provençale, ses notes de fruits rouges et épices se mariant parfaitement avec la richesse du plat. Des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes peuvent également magnifier ses arômes. Parmi les spécialités régionales, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'un plateau de fromages de la région pour une association des plus harmonieuses.

Lors de la dégustation, servez ce Ventoux 2021 à une température idéale de 16-18 °C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe intense avec des reflets rubis, puis dévoilez ses arômes de fruits rouges et ses subtiles nuances d'épices en le sentant. Enfin, savourez une bouche ronde et équilibrée, dotée d'une belle longueur, en laissant le vin évoluer pour en apprécier toute sa complexité.