Vin Ventoux Saint-Marc - 2022

Avis Viniou

Le Ventoux Rouge 2022 du Château Saint-Marc est un vin français issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et aromatiques. Typiquement, les vins du Ventoux sont issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et parfois quelques autres raisins locaux. Le millésime 2022 promet une belle concentration de saveurs grâce aux conditions climatiques favorables de la région. Le terroir du Ventoux, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen tempéré par l'influence du Mont Ventoux, confère au vin une structure équilibrée et une belle fraîcheur. Le Château Saint-Marc, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins authentiques qui captivent les amateurs de la région.

Pour sublimer les arômes de ce Ventoux Rouge, accompagnez-le de plats riches et savoureux tels que des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les arômes fruités du vin se marieront aussi parfaitement avec un osso buco ou une daube provençale. N’hésitez pas à explorer les accords traditionnels de la région, tels que la ratatouille ou un civet de lapin, qui complèteront magnifiquement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes afin d’aérer et de révèler toutes ses nuances aromatiques. Commencez par regarder la robe profonde et intense, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa rondeur, sa structure équilibrée et sa belle persistance finale.