Vin Ventoux Les Lavandières - 2007

Avis Viniou

Le Ventoux 2007 "Les Lavandières" est un vin rouge élégamment structuré provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la VdR méridionale. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2007 est réputé pour sa maturité exceptionnelle, résultant en des vins riches en arômes et en profondeur. Le terroir ventouxien, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen influencé par le mont Ventoux, confère aux vins une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le domaine "Les Lavandières" est reconnu pour sa tradition viticole qui associe savoir-faire et respect du terroir, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Ventoux, envisagez des accords avec des plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier ou des cuisses de canard confites. Sa structure robuste et ses arômes fruités s'accordent aussi parfaitement avec des plats épicés comme un tajine d’agneau. Pour une touche régionale, une daube provençale ou des charcuteries locales rehausseront ses notes aromatiques tout en offrant une harmonie savoureuse.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Ventoux à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de savourer l'équilibre entre puissance et finesse en bouche.