Avis Viniou
La "Cuvée À mon père" 2022 des Vignobles Chasson est un vin rouge de l'appellation Ventoux, située dans la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, mettant en avant la richesse aromatique du Grenache et la structure du Syrah. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir composé de sols caillouteux et calcaires, influencé par le climat méditerranéen chaud et sec. Les techniques de vinification respectent les traditions locales tout en intégrant des méthodes modernes pour préserver la fraîcheur des arômes. La région de Ventoux est connue pour son paysage dominé par le majestueux Mont Ventoux, offrant des microclimats variés et favorisant une viticulture diversifiée. Les Vignobles Chasson jouissent d'une longue tradition viticole, réputés pour leur engagement envers la qualité et l'héritage familial dans chaque cuvée.
Pour accompagner la "Cuvée À mon père" 2022, optez pour des plats qui subliment ses arômes fruités et épicés. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, ou un cassoulet, mettront en valeur la finesse du vin. Les charcuteries locales et les fromages à pâte molle se marieront également à merveille avec les notes de fruits rouges et noirs. Pour une approche plus régionale, une ratatouille ou un aïoli provençal feront écho aux saveurs typiques de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et rouge rubis, avant de plonger votre nez dans un bouquet de fruits mûrs, d'épices et de notes florales. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec des tanins soyeux. Ce vin, typique du Ventoux, promet une belle découverte sensorielle.
