Vin Ventoux Domaine Troussel - Ventoux - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Troussel, situé dans l’appellation Ventoux au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, propose une Cuvée Ventoux 2021 qui incarne le charme robuste et généreux des vins rouges de cette région. Ce vin est un assemblage typique de cépages rhodaniens, probablement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui offre une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, bien que marqué par une météo capricieuse, favorise des vins élégants et bien équilibrés. Le terroir ventousien, avec ses sols variés mêlant argile, calcaire et galets roulés, conjugué à une vinification attentive, confère au vin une palette aromatique riche et expressive. La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude, ce qui se traduit par une belle fraîcheur des vins. Le Domaine Troussel, avec une riche histoire et un savoir-faire ancestral, est réputé pour produire des vins qui marient tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de caractère, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs épicées et fruitées du vin accompagneront à merveille un tajine d’agneau aux dattes ou un coq au vin. Les plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou une ratatouille apporteront une harmonie gustative, grâce à la richesse du vin qui équilibrera les textures et les arômes de ces mets.

Pour la dégustation de la Cuvée Ventoux 2021, il est recommandé de servir le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure permettra d’aérer le vin et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe, d’un rouge profond, avant de humer les arômes de fruits rouges, d'épices et peut-être de notes fumées ou herbacées. Enfin, lors de la dégustation, appréciez l'équilibre entre acidité, tanins et saveurs fruitées pour apprécier la finesse et la structure du vin.