Avis Viniou
Le Château Pesquié, situé dans la région méridionale du Ventoux en Vallée du Rhône, propose sa Cuvée Terrasses 2022, un vin rouge élégant révélant tout le charme de son terroir. Ce vin bénéficie d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels le Grenache et la Syrah, offrant des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Le sol varié, composé de calcaire et d'argile, associé à un climat influencé par le Mont Ventoux, confère à ce vin une belle complexité et une grande fraîcheur. Le Château Pesquié, avec son histoire familiale riche et son engagement pour l'agriculture durable, est reconnu pour produire des vins qui expriment fidèlement la typicité du Ventoux.
Pour accompagner cette Cuvée Terrasses 2022, optez pour des plats aux saveurs riches et méticuleusement travaillées. Un magret de canard aux cerises, un sauté d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un gratin dauphinois seraient parfaits pour sublimer les arômes fruités et épicés du vin. Des plats traditionnels de la région, comme une ratatouille provençale, mettraient également en valeur son caractère généreux.
Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération en carafe pendant une heure permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, humez ses parfums fruités et légèrement poivrés, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée en bouche, marquée par une belle structure et une finale persistante.
