Vin Ventoux Valcombe - Folle & Douce - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Folle & Douce" 2018 du Château Valcombe est un vin blanc issu de l'appellation Ventoux, nichée au cœur de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses vins expressifs et lumineux. Le terroir y est marqué par des sols variés, souvent caillouteux, et un climat méditerranéen, propice à la maturation optimale des raisins. Les cépages utilisés pour cette cuvée confèrent au vin une belle complexité aromatique et une fraîcheur plaisante. Le Château Valcombe, avec ses racines historiques et son savoir-faire ancestral, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant ainsi à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc du Ventoux, envisagez des plats tels que des poissons grillés accompagnés d'herbes de Provence, un risotto aux fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais. Ces accords mettront en valeur la vivacité et les arômes floraux du vin. Des plats régionaux, comme une ratatouille provençale, pourraient également sublimer ses notes équilibrées, créant une expérience gustative mémorable.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après une légère aération de 15 à 30 minutes. Commencez par admirer sa robe aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en profitant de son équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur. Cette approche progressive vous permettra de savourer pleinement la richesse sensorielle de cette cuvée "Folle & Douce" 2018.