Vin Ventoux Domaine de Fenouillet - F Versant - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Fenouillet, situé dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône méridionale, produit le Ventoux Cuvée F Versant 2017, un vin rouge aux caractéristiques remarquables. Sous l’influence d’un climat méditerranéen, les vignobles de Ventoux bénéficient de journées chaudes et de nuits fraîches, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Le terroir calcaire et argileux favorise l’expression aromatique. La cuvée F Versant est souvent vinifiée à partir d'un assemblage de cépages classiques comme le Grenache et la Syrah, offrant des arômes de fruits rouges et d’épices, avec une texture veloutée. Le Domaine de Fenouillet jouit d'une réputation solide grâce à son respect de la tradition allié à une approche innovante de la vinification.

Pour mettre en valeur les saveurs du Ventoux Cuvée F Versant 2017, essayez-le avec un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, qui complétera magnifiquement les arômes épicés et fruités du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée, s'harmoniseront également avec les notes terreuses du vin. Pour un accord régional, un plat de daube provençale rehaussera les saveurs en exploitant pleinement la palette aromatique du vin.

Concernant la dégustation, servez ce Ventoux rouge à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa couleur rubis intense, puis sentez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez lentement pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Chaque étape révélera la complexité et l’harmonie de ce vin remarquable.