Vin Ventoux TerraVentoux - L'Éternel - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée L'Éternel" 2023 de TerraVentoux est un vin rouge de la région du Ventoux dans la Vallée du Rhône méridionale, une zone réputée pour ses vins expressifs. Ce vin doit sa complexité à l'assemblage de cépages typiques de la région, probablement dominés par le Grenache et la Syrah, mais sans classification spécifique indiquée. Le millésime 2023, jeune et prometteur, est influencé par le terroir caractérisé par des sols calcaires et argileux, ainsi que par un climat méditerranéen qui apporte à la fois chaleur et fraîcheur. TerraVentoux, un domaine respecté, combine une viticulture raisonnée avec des techniques modernes pour produire des vins équilibrés et aromatiques.

Pour sublimer le "Cuvée L'Éternel", associez-le à des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille bien confite ou encore un plateau de charcuteries. Les saveurs robustes et méditerranéennes se marieront à merveille avec les arômes généreux du vin. Un pot-au-feu relevé aux épices douces pourrait également constituer un accord parfait, apportant une dimension traditionnelle française à l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Ventoux rouge à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un temps de carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de bien s'exprimer. Commencez par examiner la robe du vin, généralement d'un rouge profond aux reflets pourpres. Humez ensuite le nez pour détecter des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, puis goûtez en le maintenant quelques instants en bouche pour apprécier sa structure, son acidité équilibrée et ses tanins souples.