Vin Ventoux Domaine des Cambades - Chemin Faisant - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux Cuvée Chemin Faisant 2021 du Domaine des Cambades est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins généreux et aromatiques. Produit dans l'appellation Ventoux, ce vin exprime toute la richesse de son terroir grâce à un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages comme le Grenache et la Syrah. Récolté durant l'année 2021, ce millésime bénéficie d'une vinification soignée qui vise à mettre en avant la finesse et la structure du vin. Le climat méditerranéen, couplé à une exposition idéale et à des sols variés de calcaire et d'argile, confère aux vins de cette région une complexité unique. Le Domaine des Cambades, fort de son héritage et de sa réputation, incarne l'excellence du Ventoux avec un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.

Pour accompagner ce Ventoux, optez pour des plats robustes et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes provençales, mettront en valeur les tanins fins et les arômes fruités du vin. Essayez également des fromages affinés ou une ratatouille, qui respectent les saveurs provençales, mariant magnifiquement les notes épicées du vin. Les plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou encore une daube provençale complèteront à merveille ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Ventoux Cuvée Chemin Faisant entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez la robe rouge rubis intense du vin, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins souples et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et équilibrée, parfaite pour des moments de convivialité.