Avis Viniou
Le Ventoux "Cuvée Vieilles Vignes" 2019 de Château Marrenon est un vin rouge raffiné de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin tire sa force d'un assemblage savoureux, typique de la région, souvent composé de Grenache et de Syrah provenant de vieilles vignes qui apportent profondeur et complexité. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat ensoleillé et sec, rehaussant la concentration aromatique des raisins. La région du Ventoux est célèbre pour son relief majestueux et son terroir diversifié, englobant des sols calcaires et argileux. Château Marrenon, un domaine respecté, reflète l'authenticité et l'innovation avec une histoire ancrée dans la tradition viticole régionale.
Pour accompagner ce Ventoux, optez pour un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, ou encore une ratatouille savoureuse, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses épices. Un plat régional tel qu'une daube provençale pourrait également sublimer la rondeur et la structure du vin, créant ainsi une harmonie parfaite entre les mets et le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'aérer et de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, humez-en le bouquet intense de fruits noirs et d'épices, puis laissez en bouche une texture veloutée et la persistance de ses notes épicées et fruitées.
