Avis Viniou
Le Château Juvenal nous offre avec sa Cuvée La Terre du Petit Homme 2018 un vin d'une richesse et d'une profondeur remarquables. Provenant de l'appellation Ventoux, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin rouge est élaboré principalement à partir des cépages Grenache et Syrah. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, adoucis par le Mistral, qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une minéralité distinctes. Le Château Juvenal est réputé pour son approche alliant tradition et innovation, produisant des vins expressifs et équilibrés.
Pour sublimer la Cuvée La Terre du Petit Homme, optez pour des mets qui capturent l'âme chaleureuse du Ventoux. Un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un tajine d'agneau avec abricots et amandes se marieront harmonieusement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, une ratatouille bien assaisonnée ou une daube provençale accentueront ses arômes complexes et sa belle matière en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d'une heure pour l'aérer et sublimer son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense en la contemplant à la lumière. Portez ensuite le verre à votre nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, savourez en bouche sa texture veloutée et son équilibre entre rondeur et fraîcheur, qui se prolonge sur une finale élégante et persistante.
