Vin Ventoux Prestige - 2021

Avis Viniou

Description du vin et sa région :

Le Ventoux rouge 2021 du Château Prestige est un vin qui incarne la richesse et la diversité de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, sans assemblage précisé, est probablement issu de cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2021, marqué par un climat relativement frais, a permis de produire des vins équilibrés et élégants. Le terroir du Ventoux, caractérisé par des sols variés et l'influence du mistral, confère une fraîcheur et une complexité supplémentaire aux vins. La région possède un climat méditerranéen, avec un sol majoritairement calcaire, enrichissant les vins de cette appellation d'une minéralité distinctive. Le Château Prestige, bien qu'anonyme ici, s'inscrit dans la dynamique de la région, respectant son héritage tout en innovant dans ses techniques de vinification pour produire des vins de caractère.

Suggestions d'accords mets-vins :

Ce Ventoux rouge s'accorderait parfaitement avec des plats de viande grillée, tels qu'une côte de bœuf ou un agneau au romarin. Les arômes fruités et épicés du vin soulignent les saveurs terreuses et charnues de ces viandes. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un plat de daube provençale ou d'une ratatouille bien parfumée. Les herbes et légumes méditerranéens s'harmoniseront avec les accents poivrés et fruités du vin, créant une belle symphonie gustative.

Conseils de dégustation :

Servez ce Ventoux rouge à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge brillante, puis humez le verre pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer la texture souple et les tanins soyeux, tout en notant la fraîcheur et l'équilibre qui caractérisent ce millésime.