Vin Ventoux Delas Frères - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux Rouge 2021 de Delas Frères est issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses cépages riches et fruités. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, ces vins sont souvent dominés par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un vin équilibré avec des arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir du Ventoux, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin des notes minérales distinctes. Delas Frères, un domaine établi depuis le 19e siècle, est réputé pour produire des vins de haute qualité, alliant tradition et innovation.

Pour les accords mets-vins, ce Ventoux Rouge accompagnerait parfaitement une daube provençale, un magret de canard aux cerises, ou une planche de charcuterie artisanale. Les plats méditerranéens, tels que les aubergines grillées ou un tian de légumes, feront également ressortir les arômes épicés et fruités du vin, créant une harmonie parfaite avec ses notes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16°C et 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez la couleur profonde et intense, puis remuez le verre pour libérer les arômes. Inspirez les senteurs de fruits rouges, d'épices et de garrigue, avant de goûter pour apprécier l'équilibre entre fruité, corps et fraîcheur.