Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un rouge de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale, produit par le Château La Vieille Ferme. Ce millésime 2023 puise son caractère dans le terroir diversifié de Ventoux, où les cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre prospèrent grâce à un climat méditerranéen modérément tempéré par l'influence du mont Ventoux. La région est connue pour ses sols variés, allant des calcaires aux marnes, ce qui apporte complexité et richesse au vin. Le Château La Vieille Ferme est réputé pour ses vins accessibles et authentiques, imprégnés de l'héritage viticole du Rhône.
Pour sublimer ce Ventoux rouge, envisagez des accords culinaires avec des plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Les saveurs généreuses du vin se marieront également bien avec une planche de charcuterie garnie de saucissons et de fromages affinés. Pour un accord régional, un cassoulet aux saucisses pourra agrémenter votre dégustation, en écho aux traditions gastronomiques du sud de la France.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafier environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe sombre, puis portez-le au nez pour apprécier les notes de fruits rouges et d'épices caractéristiques. En bouche, vous découvrirez un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, révélant toute la générosité de ce Ventoux.
